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Boulettes croquantes de poulet aux amandes


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Boulettes croquantes de poulet aux amandes :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
400 g de blancs de poulet déjà cuits,
1 oignon,
6 tranches de fromage fondu (type cheddar ou autre),
3 oeufs,
4 cuillères à soupe de chapelure,
4 cuillères à soupe d'amandes effilées,
2 cuillères à soupe de farine,
75 g de beurre,
sel,
poivre.


Préparation :

Pelez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Hachez-les au robot-mixeur.
Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf.
Salez et poivrez.

Façonnez des boulettes.
Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus.
Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes.
Faites fondre 60 g de beurre.
Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle.

Egouttez et servez chaud.
Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes.


La recette Boulettes croquantes de poulet aux amandes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/06/2005 10:25:25   


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