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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette MINCERETTES DE PORC AUX BOLETS ET CEPES

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Pilons de dinde farcis aux petits légumes	0 mn
Pilons de dinde farcis aux petits légumes Pour 4 personnes : 4 pilons de dinde, 100 g de carottes nouvelles, 1 blanc de poireau, 1 petite courgette, 100 g d'oignons, 2 tomates, 1 échalote hachée, 1 dl de vin blanc, basilic, 50 g de beurre, huile...

Pigeonneau aux quatre épices et sa terrine de pommes de te	0 mn
POUR 2 PERSONNES Ingrédients • 2 pigeonneaux• 100 g de pommes de terre• 50 g de beurre• 10 g de fécule de pomme de terre• 50 g de chapelure• 2 cuillères à soupe de miel• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive• 1 cuillerée de vi...

Pigeonneaux aux morilles	165 mn
Ingrédients : 4 pigeonneaux prêt à cuire 40 gr de morilles séchées sans queue 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un 1/2 citron non traité 250 gr de crème fraîche 1 cuillère à soupe de cognac ou fine champagne sel poivre Pré...

Pigeons aux raisins	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 40 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 4 échalotes 5 cl d'huile 4 pigeons avec leur foie 4 bardes de lard gras 20 g de beurre 2 verres de vin blanc sec 1 bouquet ...

Pintade aux échalotes confites	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pintade fermière coupée en morceaux 300 g d'échalotes longues Gros sel 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 300 g de rognons de veau 1 gousse d'ail 30 cl de Porto 75 g de beurre 1 brin de thym 1 feuille d...

Pintade aux cerises à l'eau-de-vie	0 mn
Pintade aux cerises à l'eau-de-vie Une recette festive salé- sucré. Préparation : 1 heure Pour 4 personnes : 1 pintade prête à cuire de 1 kg à 1,2 kg, , 60 g de petits suisses, 500 g de cerises au naturel (ou surgelées), 100 g de cerises ...

Fricassée de pintade aux pommes	0 mn
Fricassée de pintade aux pommes Pour 4 personnes : 1 belle pintade coupée en morceaux, 4 pommes douces, 2 pommes acidulées pour la sauce, 4 clous de girofle, 40 g de beurre, 4 branches d'estragon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaiss...

Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic	0 mn
Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic Pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade, 8 tomates confites en bocal, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre, 1 bouquet de basilic, 1 citron, 350 g de pâtes fraîches. Préparation : 15 mn. ...

Pintade farcie aux dattes et poires à la cannelle	0 mn
Ingrédients : • 1 pintade • 4 échalotes • 3 poires • cannelle en poudre • 1 citron Ingrédients pour la farce : • 6 dattes • 1 petit suisse • 1 pincée de noix muscade • 1 cuillère à soupe de cognac • 1 cuillère à soup...

Caille désossée farcie aux petits légumes et au foie gras	0 mn
POUR 2 PERSONNES Ingrédients 2 cailles (à faire désosser par votre volailler)40 g. de foie de canard cru100 g. de carottes-céleri-haricots verts en part égaleselpoivre2 pommes de terre (type Belle de Fontenay) Préparation Saler et poivrer ...

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