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Termes Exclus : POLENTA

Recette


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Volailles


  Coq au vin
94 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 gros coq de 3 kg, 150 g de lardons fumés, 30 g de petits oignons, beurre, huile, 1 verre de cognac, 1 l de bon vin rouge, 3 morceaux de sucre, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 100 g de champignons de ...

  Pintade aux échalotes confites
0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pintade fermière coupée en morceaux 300 g d'échalotes longues Gros sel 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 300 g de rognons de veau 1 gousse d'ail 30 cl de Porto 75 g de beurre 1 brin de thym 1 feuille d...

  Pintadeau au foie gras
0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de pintadeau sans la peau 4 petites escalopes de foie gras cru (50 g chacune) 5 tranches de pain de mie rassis 40 g de farine 1 oeuf 2 échalotes 1 c. à s. d’airelles (surgelées ou fraîches) 15 cl de ...

  Pintadeau grillé à la marjolaine
0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 cl d'huile d'olive 1 citron sel et poivre PRéparation : Demandez à votre volailler de trancher en deux chaque pintadeau. Préparez une m...

  Brochettes de pintade à la fleur de thym
0 mn
Brochettes de pintade à la fleur de thym Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade, 8 tranches de citron confit, 8 filets d'anchois à l'huile d'olive, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, 8 olives, 2 belles tomates à chair ferme ou une dizaine d...

  Pintadeau grillé à la marjolaine
0 mn
Ingrédients: 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 cl d'huile d'olive 1 citron sel, poivre. La recette : Demandez à votre volailler de trancher en deux chaque pintadeau. Préparez une marinade avec l'huile, mÃ...

  Pintade au chou
0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Chou vert : 1 Carottes : 2 Oignons : 2 Pintade : 1 Clous de girofle : 2 Huile d'arachide : 1 cuil à soupe Bouquet garni : 1 Sel, poivre Coupez le chou vert en quartiers, ôtez les grosses côtes. Plongez-le ...

  Pintade aux cerises à l'eau-de-vie
0 mn
Pintade aux cerises à l'eau-de-vie Une recette festive salé- sucré. Préparation : 1 heure Pour 4 personnes : 1 pintade prête à cuire de 1 kg à 1,2 kg, , 60 g de petits suisses, 500 g de cerises au naturel (ou surgelées), 100 g de cerises ...

  Fricassée de pintade aux pommes
0 mn
Fricassée de pintade aux pommes Pour 4 personnes : 1 belle pintade coupée en morceaux, 4 pommes douces, 2 pommes acidulées pour la sauce, 4 clous de girofle, 40 g de beurre, 4 branches d'estragon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaiss...

  Suprêmes de pintade en papillote à la tapenade
0 mn
Suprêmes de pintade en papillote à la tapenade Marché pour 2 personnes : 2 suprêmes de pintade et 2 feuilles d'aluminium. Tapenade : 150 g d'olives noires ou vertes nature dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de pignons (noiset...


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