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Catégorie : Légumes et Gratins

Recette


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Légumes et Gratins


  Artichauts à la vinaigrette
55 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 artichauts, 1 citron, sauce vinaigrette, 1 cuil à soupe de persil, 1 cuil à soupe de cerfeuil, 1 cuil à soupe d'estragon, 1 cuil à café de gros sel. Préparation : Couper la pointe des feuilles. Ca...

  Pâté végétarien à l’aubergine
95 mn
Ingrédients : 2 livres d'aubergines entières (1 kg) 1 tasse de noix de Grenoble (250 ml) 1 tasse de pois chiches en conserve (250 ml) 1 oeuf 2 tranches de pain de blé entier 1/3 tasse de flocons d'avoine (gruau)(85 ml) 1 oignon haché 1 c. à thÃ...

  Pâtes feuilletées, fourrés indiens
35 mn
Ingrédients : pour la garrniture 450 g de pommes de terre, bouillies et écrasées en purée 1 petit oignon finement hâché 2 piments verts hâchés 1 c. à café de sel (5 ml) 1 c. à café de cumin moulu (5 ml) pour la pâte 325 g de farine (2 1...

  Conserver vos artichauts crus
0 mn
Pour conserver vos artichauts crus : placez-les dans un vase avec de l'eau sucrée et coupez la tige chaque jour. Pour éviter qu'ils noircissent : ajoutez un peu de citron dans l'eau. Pour les artichauts en boîte : rincez-les à l'eau bouillant...

  Ojja tunisie
44 mn
Ingrédients : 6 oeufs, 6 merguez, 6 tomates moyennes, 4 poivrons verts, 3 gousses d'ail, 1 pincée de carvi en poudre, 1 c. à c. de harissa, 2 dl d'huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préparation : Préparation : ...

  Tajine aux oeufs
24 mn
Ingrédients : 4 oeufs, 1 tasse de persil haché (de préférence du persil plat qui a plus de goût que le frisé), 1/2 oignon haché, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre (ou mélange), sel et poiv...

  Rööstis, version p-d-t crues
34 mn
Ingrédients : Pommes de terre, environ 2-3 par personne Oignons, 1 à 3, selon les goûts Fromage à raclette, 4-5 tranches Huile, 2 cs Sel, poivre Préparation : Peler les pommes de terre, les râper grossièrement. Peler les oignons, le...

  Oignons glacés
70 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de petits oignons, 1 cc de sucre, 80 g de beurre, sel. Préparation : Peler les petits oignons et les laver. Mettre dans une cocotte le beurre, le petits oignons, le sucre et le sel. Mouiller à haute...

  Lentilles aux lardons
64 mn
Ingrédients : 350gr de lentilles vertes 1 oignon émincé 200gr de Lardons 4 carottes coupées en rondelles 3 gousses d'ail coupées en deux 1 cuillère à thé de thym séché 2 feuilles de laurier Sel et poivre Beurre Préparation : ...

  Matonelle d'aubergines parma et mozzarella(
64 mn
Ingrédients : 2 ou 3 belles aubergines (16 rondelles) 8 rondelles de tomate, 4 tranches de parma, 16 tranches de mozzarella, 8 feuilles de basilic saler toutes vos rondelles de légumes Préparation : poele et huile d'olive griller les auber...


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