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Astuces de Cuisinière
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Les Rubriques d'astuces :
Astuces : Preparation
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 Faire son sucre vanillé |
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| Pour faire facilement son sucre vanillé, déposer 2 bâtons de vanille fendillés dans un bocal, ajouter 200 g de sucre.
Vous pouvez l'utiliser après 2 semaines.
1 cuillère à soupe (15 ml) équivaut à 1 sachet.
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| Le nettoyage des champignons |
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| prendre les champignons et otez le bout du pied -
mettre les champignons dans une boite en plastique remplie d'eau fermez la boite et secouez fermement - ouvrir la boite videz l'eau et les rincez - vos champignons sont impeccables -... |
| Les citrons dans votre cuisine |
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| Pour pouvoir les utiliser avec vos plats : coupez les en 4, enduisez-les de sucre et de
sel fin. Les mettre dans un pot en verre pendant 3 semaines. Vous pouvez
après utiliser la peau en la coupant en julienne (il ne restera que la peau )... |
| Lever des filets de poissons |
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| Pendant l'opération, passez souvent la lame du couteau dans du sel
pour lever des filets de poissons facilement.... |
| Mayonnaise allégée |
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| Mayonnaise avec peu de calories :
prenez une barquette de fromage blanc 0%, ajoutez oignons et fines herbes.
Salez, poivrez.... |
| Mayonnaise sans oeuf |
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| Ingrédients :
2 cc de lait concentré non sucré
1 cc de moutarde
huile
vinaigre
sel
Préparation :
Mélanger le lait concentré la moutarde, puis ajouter huile sel vinaigre... |
| Ouvrir facilement les coquilles st jacques |
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| Elles s'ouvriront facilement, placez les à four tiède quelques minutes.
Enlevez la petite poche noire et lavez abondamment.
Présentez des coquilles stable,
posez chacune d'elles sur un moule à tartellettes ou sur une tranche de pain mie ou sur... |
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