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Astuces de Cuisinière


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Astuces : Conservation




  Congeler vos champignons
Pour la congélation : blanchissez les à l'eau chaude salée et laissez les bien égoutter ! Les girolles ou les cépes en conserve, seront égouttés et passés au four avant de les cuisiner....

  Conservation de vos légumes verts
Pour les conserver et garder leur fraicheur, enveloppez-les dans du papier aluminium....

  Conserver la salade  
ne jetez pas la salade fanée restée au frigo trop longtemps - l'éplucher et la mettre dans une bassine contenant de l'eau froide - vous ajoutez un morceau de sucre ou deux selon la quantité de salade et laissez tremper 1 heure de temps et votre sala...

  Conserver les tomates  
pour conserver les tomates faite les séchées - coupez les tomates en quartiers et vidr ce qu'il y a à l'interieur - ensuite mettez les sur la plaque du four à 50° et les laissées pendant 3 heures ou plus - elle doivent ressortir complètement rabo...

  Conserver plus longtemps vos avocats  
Pour les conserver plus longtemps : placez-les dans un bol de farine...

  Conserver vos artichauts crus  
Pour conserver vos artichauts crus : placez-les dans un vase avec de l'eau sucrée et coupez la tige chaque jour. Pour éviter qu'ils noircissent : ajoutez un peu de citron dans l'eau. Pour les artichauts en boîte : rincez-les à l'eau bouillante, i...

  Du rapé toujours prêt!!!
terminer de jeter les restes de rapé moisi,terminé d'acheter des petits sachets, terminé d'en manquer!!!!! j'achète mon rapé, en vrac ou en gros sachet, je congèle celui-ci, il suffit d'ouvrir le sachet au dernier moment pour cuisiner, sans avoir à l...

  Garder vos préparations d'avocat sans oxydation  
Quand vous préparez des avocats à 'avance (ex : guoacomol) ils ont tendance à noircir. Pour éviter ça, il suffit quand votre préparation est terminée d'y mettre son noyau au centre de votre préparation, elle ne s'oxydera pas et gardera sa belle coule...

  Meilleure conservation de la viande
Pour mieux conserver la viande au frigo avant cuisson, l'astuce est de la couvrir d'huile d'olive mamija....






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