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Recette

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Volailles


Canards Dindes Pigeons
Poules Coqs Pintades
Cailles Poulets Oies
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  Plancha de dinde
0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): Plancha : 1 kg d'escalope de dinde (150 à 180g de dinde par personne) 1 poivron rouge + 1 vert + 1 jaune 2 courgettes 15 petits champignons de Paris 1 oignon rouge Marinades: 1/2 orange 1/2 pamplemousse 1/2 citr...

  Poitrine de dinde sauvage aux atokas
0 mn
 
6 à 8 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h 45 heures Ingrédients 1 poitrine de dinde sauvage ou de grain de 1.5 k (3 lbs) 25 ml (2 c. à table) de beurre sel et poivre au goût 50 ml (1/4 tasse) d'échalotes françaises, hachées 37...

  Rôti de dinde farci aux fruits secs et mendiants
0 mn
 
Rôti de dinde farci aux fruits secs et mendiants Pour 4 personnes. 750 g de filet de dinde, 4 cuillères à café de fond de volaille , 20 cl d'eau (2 verres), 10 cl de vin blanc (1 verre), 50 g de raisins secs, 2 échalotes hachées, 1 cuillère ...

  Salade de dinde aux fraises
0 mn
 
Pour 4 personnes : 800 g de filet de dinde, 400 g de pousses de soja, 500 g de fraises, gingembre frais, 4 cuillères de miel d'acacia, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre blanc. Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. Découper l...

  Sandwich chaud à la dinde et au fromage
0 mn
 
Ingrédients: 4 tranches de baçon 4 tranches de pain grillé 8 à 12 grosses tranches de dinde prises dans la poitrine 4 tranches de tomate 1/4 tasse de parmesan râpé (65 ml) Sauce: 2 c. à table de beurre (30 ml) 2 c. à table de farine (30 m...

  Tartines de jambon de dinde gratinées
0 mn
 
Pour 4 personnes. 4 tranches de jambon de dinde, 2 tomates, 200 g de gruyère, 4 belles tranches de pain de campagne, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 8 brins de ciboulette, 1 bouquet de thym frais, 1 gousse d'ail. Préparation : 10 mn Cuis...

  Terrine de dinde aux olives
0 mn
 
Ingrédients: 500 g de filet de dinde, 200 g de mie de pain de campagne, un verre de lait écrémé, un bouquet de persil plat, une gousse d'ail rose, 3 oeufs frais, un bocal de grosses olives vertes dénoyautées, 2 fines tranches de jambon cru, u...

  Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards
0 mn
 
Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards Pour 4 personnes : 4 tournedos de dinde, 800 g d'épinards surgelés, 25 cl de crème fraîche, 200 g de roquefort, farine, huile d'olive, beurre, noix de muscade, sel et poivre Préparation : 5 mn...

  Pigeon en croute farci de blettes truffes et foie gras, jus de viande de romarin
104 mn
 
Ingrédients : 1 pigeon de 500g minimum, 1 rond de feuilletage de pâte feuilletée (15 cm de diamètre), 80g de foie gras de canard, 15g de vert de blettes, 10g de pignons de pin, 10g de pommes grany taillés en petits dés, 15g de truffes du mom...

  Pigeonneau aux quatre épices et sa terrine de pommes de te
0 mn
 
POUR 2 PERSONNES Ingrédients • 2 pigeonneaux• 100 g de pommes de terre• 50 g de beurre• 10 g de fécule de pomme de terre• 50 g de chapelure• 2 cuillères à soupe de miel• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive• 1 cuillerée de vi...






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