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Recette

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Recettes Poules

Poularde pochée	115 mn
Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) 1 poularde de 2,4 kg, 3 carottes, 1 poireau, 1 branche de céléri, 2 gros oignons, 2 clous de girofle, 1 citron, 3 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni, 100 g de roux blanc, 100 g de crème fr...

Poule au bouillon et petites boulettes de pains	104 mn
Ingrédients : 1/2 POULE (1 oignons piqué de 2 clous de girofle, 1 poireau, 1 carotte 1 branche de céleri) (viande et bouillon) reste de pain rassis gratté 250g, 100g de parmesan gratté,2 oeufs, ail persil Préparation : faire cuire la p...

Poule au pot	0 mn
Poule au pot Pour 4 personnes : 1 poule, 1 branche de céleri, 6 carottes, 4 poireaux, 3 navets, 1 gros oignon, 2 clous de girofle , du thym et du laurier en branche, 2 cuillers à café d'estragon, 1/2 cuillerée à café de poivre noir en grains...

Poule au riz, sauce a l'estragon	0 mn
1 poule, 1branche d'estragon, 2 oignons, 2 clous de girofle, un bouquet garni. Sauce: 250g de crème fraîche, 2 à 3dl de bouillon de cuisine, 2 jaunes d'œuf, 1 branche d'estragon Assaisonnez la poule, farcissez-la d'estragon et faites la cuire...

Poule farcie au pot	0 mn
Ingrédients 1 Belle poule de 2 kg prête à cuire400 gr de riz de Camargue.200 gr de foie de volaille30 gr de beurre1 tranche de jambon de Paris3 tranches de pain de mie2 verres de lait1 oeuf, sel, poivre, persil1 échalote2 gousses d'ail2 carotte...

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