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Recettes Hiver
 Potée champenoise |
180 mn |
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| Ingrédients :
600 g de petit salé,
2 saucisses à cuire,
150 g de lard fumé,
200 g de carottes,
1 chou,
200 g de navets,
1 oignon,
1 bouquet garni,
600 g de pommes de terre,
poivre.
Préparation :
La veille, faire déssaler la viande.... |
| Saint-jacques aux blancs de poireaux |
40 mn |
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| Ingrédients :
(pour 4 personnes)
16 coquilles Saint- Jacques,
4 poireaux,
2 échalotes,
20 g de beurre,
1,5 cs de Cognac,
4 cs de crème fraiche,
1,5 cs de jus de citron,
4 cs de gruyère rapé,
1 bouquet garni,
fines herbes.
Préparati... |
| Quiche aux poireaux |
90 mn |
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| Ingrédients :
(pour 4 personnes)
250 g de pâte brisée salée,
60 g de beurre,
farine,
400 g de poireaux,
2 cl d'huile,
40 g de gruyère râpé,
15 cl de crème fraîche,
15 cl de lait,
1 oeuf,
1 jaune d'oeuf,
sel fin,
poivre moulu,
n... |
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