 |
Saint-Jacques aux blancs de poireauxVous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > St Jacques > Saint-Jacques aux blancs de poireaux
Recette Saint-Jacques aux blancs de poireaux :Ingrédients : (pour 4 personnes) 16 coquilles Saint- Jacques, 4 poireaux, 2 échalotes, 20 g de beurre, 1,5 cs de Cognac, 4 cs de crème fraiche, 1,5 cs de jus de citron, 4 cs de gruyère rapé, 1 bouquet garni, fines herbes. Préparation : Prélever les blancs des poireaux, les rincer, les éponger et les découper en tronçons. Les cuire à la vapeur 10 mn et les répartir dans les coquilles. Prélever les noix et le corail des coquilles, les nettoyer et les cuire aussi 10 mn à la vapeur, au dessus d'une eau salée aromatisée de thym et de laurier. La recette Saint-Jacques aux blancs de poireaux a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/06/2007 11:19:22 | |||||||||||||
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 20/07/2008 03:23:54 - - 11 -
