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GRATIN DE SAINT-JACQUES


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Recette GRATIN DE SAINT-JACQUES :


Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 25MN Pour : 3 personnes 6 coquilles
Saint
-Jacques
25 g de beurre
Echalote
1 pincée de curry royal de
Madras
1 citron
80 g de crème fraîche
50 g de crevettes
Chapelure

Sel, poivre

Recette: Détachez le corail des noix de Saint-Jacques, lavez-les et
séchez-les.
Faites étuver l'échalote avec le beurre chaud dans une poêle. Ajoutez les
coquilles et faites-les dorer quelques minutes. Saupoudrez de curry royal de Madras et arrosez
de jus de citron. Liez avec la crème fraîche, assaisonnez et laissez mijoter un moment. Vérifiez
l'assaisonnement.
Ajoutez les crevettes et ajoutez le mélange dans les coquilles de
Saint-Jacques. Saupoudrez de chapelure.
Mettez 5 mn au four chaud et servez.



La recette GRATIN DE SAINT-JACQUES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 20/05/2006 09:28:41   


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