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sauce thaï au basilic


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Wok

Recette sauce thaï au basilic :


Ingrédients :

12,5 cl de vinaigre de riz,
6,5 cl de vinaigre blanc,
1 cs de sauce soja claire,
2 cs de sauce de poisson,
3 gousses d'ail,
2 piments rouges frais,
1 cs de sucre,
1 tasse de feuille de basilic thaï (horapa) grossièrement hachées.


Préparation :

Dans une poêle ou un wok, mélanger les vinaigres, la sauce de poisson et la sauce soja.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et les laisser refroidir à température ambiante.

Emincer l'ail.
Hacher finement les piments.
Hacher grossièrement le basilic.

Dans un mixer, mélanger l'ail, les piments et le sucre.
Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajouter la sauce refroidie à cette pâte.
Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
Ajouter le basilic et mélanger pour que toutes les feuilles soient bien imprégnées.

Placer la sauce dans un pot hermétique et la placer au frigo durant une semaine.


La recette sauce thaï au basilic a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/05/2007 19:48:58   


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