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Boeuf aux champignons noirsRecette Boeuf aux champignons noirs :Pour 6 personnes, il vous faut 1 tasse de champignons noirs séchés 50 gr de bambou 1 carotte 1 cuillère à café de sel 1 ½ cuillère à café de glutamate 1 ½ cuillère à café de sucre 1 ½ cuillère à soupe de sauce poisson 2 louches de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe de sauce huître 1 ½ cuillère à soupe de sauce de soja noir ¼ de cuillère à café d’huile de sésame fécule de pomme de terre 2 cuillères à soupe de petits pois Préparez votre riz qui servira d’ accompagnement. Dans un wok, préchauffez l’huile de tournesol. Faite revenir les champignons, le bambou et le bœuf émincé en fines tranches. Versez ensuite l’alcool Shao Xing et mélanger. Ajouter les carottes en lamelles, les petits pois, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 2 cuillères à soupe de sauce au soja noir. Remuer la préparation et laisser mijote quelques secondes. Ajouter 1½ cuillère à soupe de glutamate, 1 cuillère à soupe de sel, 1 ½ cuillère à soupe de sucre, 1 louche de bouillon de poulet et les carottes émincées. Epaississez la sauce en ajoutant par petite quantité la fécule de pomme terre. Bien mélanger le tout et laissez cuire à petit feu. La recette Boeuf aux champignons noirs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/05/2005 04:40:34 Partagez ou conseillez cette recette : |
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