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Boeuf aux champignons noirs


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Recette Boeuf aux champignons noirs :


Pour 6 personnes, il vous faut

1 tasse de champignons noirs séchés
50 gr
de bambou
1 carotte
1 cuillère à café de sel
1 ½ cuillère à café de glutamate
1 ½
cuillère à café de sucre
1 ½ cuillère à soupe de sauce poisson
2 louches de bouillon de
poulet
2 cuillères à soupe de sauce huître
1 ½ cuillère à soupe de sauce de soja
noir
¼ de cuillère à café d’huile de sésame
fécule de pomme de terre
2 cuillères à
soupe de petits pois


Préparez votre riz qui servira d’
accompagnement.

Dans un wok, préchauffez l’huile de tournesol. Faite revenir les
champignons, le bambou et le bœuf émincé en fines tranches. Versez ensuite l’alcool Shao
Xing et mélanger.

Ajouter les carottes en lamelles, les petits pois, 2 cuillères à soupe de
sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 2 cuillères à soupe de sauce au soja
noir. Remuer la préparation et laisser mijote quelques secondes.

Ajouter 1½ cuillère à
soupe de glutamate, 1 cuillère à soupe de sel, 1 ½ cuillère à soupe de sucre, 1 louche de
bouillon de poulet et les carottes émincées. Epaississez la sauce en ajoutant par petite
quantité la fécule de pomme terre. Bien mélanger le tout et laissez cuire à petit feu.



La recette Boeuf aux champignons noirs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/05/2005 04:40:34   


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