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Recette mille feuille de radis noirs et tartare de thon :Ingrédients : 2 gros radis noirs 600 grs de thon rouge 1 échalote 1 branche de céleri (facultatif) 1 CS de persil haché 1 citron 1 CS de vinaigre balsamique 2 CS d'huile d'olive sel, poivre et une pincée de cumin Préparation : lavez les radis sans les épluché et faire des rondelles très fines assaisonnez les de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, salez et poivrez - tranchez le thon en petits cubes, salez, poivrez et arrosez de jus de citron et 5cl env. d'huile d'olive - ajoutez 1 CC de cumin l'échalote hachée, le persil hachée et le céleri émincé fin - bien mélanger le tout et ensuite mettre ce mélange au frais pendant 45 mn - commencé au montage du feuilleté dans le fond d'une assiette faire une rosace de tranches de radis couvrir d'un bon cm de tartare de thon, une aur rosace de radis, d'une autre couche de tarare de thon et terminer par une rosace de radis - mettre sur le dessus une petite branche de persil La mille feuille de radis noirs et tartare de thon a été déposée par spitie | |||||||||||||
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