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BOULETTES DE BOEUFRecette BOULETTES DE BOEUF :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 600 g de boeuf maigre haché 300 g de porc maigre haché 2 oignons 100 g de beurre sel, poivre Fines herbes : persil, cerfeuil, estragon 50 g d'épinards hachés 1 dl de crème fraîche 2 dl de fond de veau brun lié 1 cuil à soupe de concentré de tomate PREPARATION DE LA RECETTE Mélanger la viande avec les oignons hachés et étuvés au beurre. Assaissonner. Incorporer une partie des herbes hachées et la crème fraîche. Former des petites boules et les rouler dans les herbes hachées restantes. Faire colorer légèrement dans du beurre. Ajouter le fond lié et le concentré de tomate. Faire cuire à feu doux 15 minutes environ. Dresser en plat creux. Napper de sauce. La recette BOULETTES DE BOEUF a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/02/2006 17:49:40 Partagez ou conseillez cette recette : |
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