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galettes au roquefort


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Préparation :
Temps de Pause : 120 mn
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette galettes au roquefort :


Préparation :

(pour 8 personnes)
250 g de farine,
200 g de roquefort,
125 g de beurre,
5 oeufs,
1 cuillère à café d'huile,
20 cl de crème fraîche,
sel,
poivre.


Préparation :

Dans une terrine, mélangez la farine et la moitié du roquefort émietté.
Malaxez en incorporant : 1 oeuf entier, le beurre ramolli et 3 pincées de noix de muscade râpée.
Formez une boule ;
couvrez la terrine avec un torchon humide, laissez reposer 2 heures.

Sur une planche légèrement farinée, étalez la pâte.
Badigeonnez la pâte avec 2 blancs d'oeufs légèrement battus.
Avec un emporte-pièce de la taille d'un verre à liqueur, découpez des ronds dans la pâte, posez-les sur une plaque beurrée en les espaçant légèrement.
Mettez à four moyen 10 mn.

Battez 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec la crème ;
incorporez-les dans une casserole avec le reste de roquefort, sur feu doux.
Salez, poivrez si nécessaire. Laissez tiédir.

Assemblez les galettes 2 par 2 avec une très fine couche de ce mélange ; laissez refroidir.


La recette galettes au roquefort a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/08/2006 00:22:50   


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