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Recette coquilles St-Jacques à la nage :Ingrédients : 8 coquilles St Jacques, 60 g d'échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1/4 l de court bouillon, 1 cuil à café crème fraiche, sel, poivre. Préparation : Placer les coquilles St-Jacques dans une casserole. Saupoudrer d'échalotes hachées. Mouiller avec le vin blanc, complèter à hauteur avec le court bouillon et la crème fraiche. Saler. Poivrer légèrement. Faire frémir et cuire 5 minutes. Dresser en cassolettes avec le jus de cuisson. La recette coquilles St-Jacques à la nage a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/12/2005 03:13:42 | |||||||||||
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