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coquilles St-Jacques à la nage


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette coquilles St-Jacques à la nage :


Ingrédients :

8 coquilles St Jacques,
60 g d'échalotes,
1 verre de vin blanc sec,
1/4 l de court bouillon,
1 cuil à café crème fraiche,
sel,
poivre.


Préparation :

Placer les coquilles St-Jacques dans une casserole.
Saupoudrer d'échalotes hachées.
Mouiller avec le vin blanc, complèter à hauteur avec le court bouillon et la crème fraiche.
Saler. Poivrer légèrement.
Faire frémir et cuire 5 minutes.
Dresser en cassolettes avec le jus de cuisson.


La recette coquilles St-Jacques à la nage a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/12/2005 03:13:42   


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