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Tartare de truite à la coriandre


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Minceur

Recette Tartare de truite à la coriandre :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
600 g de filet de truite de mer,
2 oignons blancs,
6 branches de coriandre,
1 ciitron vert,
20 tomates cerise,
1 cs de sauce soja,
1 cc de piment d'Espelette,
quelques gouttes de Tabasco,
sel,
poivre.


Préparation :

Hachez grossièrement la truite de mer avec un gros couteau.
Épluchez et hachez les oignons.
Détachez les feuilles de coriandre et ciselez-les.
Pressez le jus du citron vert.
Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Dans un saladier, rassemblez le poisson, l'oignon et la coriandre.
Râpez un peu de zeste de citron vert.
Ajoutez le jus de citron, la sauce soja, du piment d'Espelette, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.
Mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Séparez le tartare en quatre portions et disposez-les sur chaque assiette.
Entourez avec les demi-tomates cerise. Servez bien frais.


La recette Tartare de truite à la coriandre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/05/2007 21:47:35   


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