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Soupe de pois cassés au thymVous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Soupes et Potages > Soupe de pois cassés au thym Recette Soupe de pois cassés au thym :Marché pour 4 personnes Ingrédients Pois cassés : 200 g Oignons : 3 Clou de girofle : 1 Carottes : 2 Persil plat : 1/2 botte Thym : 4 brins Bouillon de bœuf : 2 cubes Crème liquide ou allégée : 2 cuil à soupe Sel, poivre Mettez les pois cassés à tremper dans de l'eau froide pendant deux heures. Épluchez les oignons. Coupez-les en gros morceaux. Piquez l'un d'eux d'un clou de girofle. Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Effeuillez le persil plat. Dans l'autocuiseur, rassemblez les pois cassés égouttés, les oignons, les carottes, le persil plat (réservez quelques feuilles pour la décoration). Ajoutez le thym et les cubes de bouillon de bœuf émiettés. Versez un litre d'eau. Cuisez 20 minutes à partir du déclenchement de la soupape. Retirez les brins de thym et le clou de girofle. Mixez le potage, salez et poivrez. Versez le potage dans la soupière. Faites couler sur le dessus deux cuillères à soupe de crème liquide ou allégée. Décorez avec les pluches de persil. Servez tout de suite. La recette Soupe de pois cassés au thym a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/05/2006 11:31:25 |
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