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Soupe de la jungle au poulet


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Recette Soupe de la jungle au poulet :


Les ingrédients :

8 petits piments rouges grillés.
150 gr. de chair de
citrouille taillée en dés.
150 gr. d’ananas frais taillé en dés.
200 gr. de blancs de
poulet émincé.
2 bâtons de citronnelle coupés en tronçons.
2 gousses d’ail.
2 cuillerées à soupe de sauce de poissons.
2 cuillerées à soupe de jus de citron
vert.
1 morceau de galanga coupé en 3.

La recette :

Plonger le
poulet, la citrouille et l’ananas dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser cuire à petits bouillons
durant 5 minutes. Puis baisser le feu.
Pendant ce temps, dans un mortier, piler
grossièrement l’ail et les piments.
Ajouter ce mélange à la soupe.
Ajouter les
tronçons de citronnelle et les tronçons de galanga.
Laisser cuire 20 minutes.
Assaisonner avec la sauce de poisson et le jus de citron vert.
Servir bien chaud.



La recette Soupe de la jungle au poulet a été déposée par un(e) inconnu(e) le 20/09/2005 05:10:39   


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