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Soupe de crevettes et de curry


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Recette Soupe de crevettes et de curry :


Les ingrédients (4 pers.) :

1 litre de bouillon de poule léger.
250 ml.
de lait de coco.
16-24 grosses crevettes.
2 bâtons de citronnelle, écrasés et
coupés en tronçons.
10 tranches de galanga
2 cuillerées à soupe de sauce de
poisson.
3 petits piments rouges.
3 feuilles de lime coupées en deux.
1
cuillerée à soupe de pâte de curry jaune.
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
(lime).
Ciboulette.

La recette :

Faire bouillir le bouillon avec la moitié
du lait de coco.
Ajouter les crevettes, la citronnelle, le galanga et la sauce de
poisson.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (5-6 minutes).
* Ajouter le reste du lait de coco, les piments et les feuilles de lime.
Aux premiers
bouillons, retirer du feu et servir.
Assaisonner avec le jus de citron et parsemer de
ciboulette hachée.



La recette Soupe de crevettes et de curry a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/12/2005 08:37:38   



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