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Soupe d'hiver aux pommes de terre


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Recette Soupe d'hiver aux pommes de terre :


Ingrédients pour 6 personnes :

10 grandes pommes de terre
farineuses
4 carottes
1 demi céleri rave
1 poireau
5 tranches de lard fumé
du boucher
1 saucisse de Morteau
1 fond de volaille, boeuf ou légumes
3
cuillères à soupe de crème fraîche
1 botte de cerfeuil

La recette :

1. Faire
cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter.
Dans un grand pot, préparer un
bouillon avec le fond et le cerfeuil haché.Couper en rondelles les carottes et le poireau,
couper le céléri en dés.

2. Mettre 3 pommes de terre de côté, ajouter le reste des
pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon.Couper le lard en dés et
ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage.Faire cuire une bonne demi-
heure.

3. Ecraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter
avec la crème fraîche à l'ensemble.
Bien remuer, laisser mijoter 5 mn.



La recette Soupe d'hiver aux pommes de terre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/07/2006 11:59:30   


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