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Salade niçoise


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Salade niçoise :


Ingrédients :

Pour 4 personnes :
- 500g de haricots verts effilés
- gros sel
- 250g de tomates
- 50g de filets d'anchois au sel
- 2 oignons
- 200g de thon au naturel en boite
- 1 cuil. à café de moutarde
- 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel fin, poivre
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- quelques olives noires


Préparation :

Cassez les haricots verts en deux. Faites les cuire 8 min à l'eau bouillante salée : ils doivent rester un peu croquants. Egouttez les, puis rafraichissez les.

Coupez les tomates en quartiers. Rincez les filets d'anchois. Epongez les dans du papier absorbant.

Pelez les oignons, puis coupez les en rondelles. Détaillez les en anneaux. Egouttez le thon et émiettez le. Mélangez les haricots, tomates, anchois et oignons avec le thon. Rajoutez quelques olives noires.

Mélangez la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre, puis émulsionnez avec l'huile. Incorporez à la salade et servez.



La Salade niçoise a été déposée par aurelie441   


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