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Recette Salade de choux au bleu :Ingrédients : 400g de petits bouquet de chou 25cl de crème liquide 1c. à café de vinaigre 2c. de ciboulette ciselée 400g de têtes de brocoli 150g de bleu d'auvergne 40g d'amande éffilés Préparation : Faites cuire les choux dans un grand faitout d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, pour qu'ils soient tendres mais encore un peu fermes, égouttez les. Faites dorer les amandes à sec quelques minutes dans une poêle, puis laissez refroidir sur du papier absorbant. Faites chauffer la crème dans une petite casserole, et émiettez le fromage dedans, poivrez et ajoutez le vinaigre, remuez pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez tièdir, répartissez les choux dans un plat, nappez les de sauce, parsemez de ciboulette, décorez d'amandes et servez tiède. La Salade de choux au bleu a été déposée par feufeu | |||||||||||||
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