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Salade César


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Salade César :


Ingrédients :

Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain écroutées
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 2 coeurs de laitue romaine effeuillés
- 25g de parmesan

Pour la sauce :
- 1 oeuf
- 25g de parmesan rapé
- 2 cuil. à café de capres
- 1/2 cuil. à café de moutarde
- 1 trait de tabasco
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 15 cl d'huile
- sel, poivre


Préparation :

Coupez les tranches de pain en cubes. Chauffez l'huile dans une poêle et dorez ces croutons 3 min.

Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier. Ajoutez les croutons.

Préparez la sauce. Faites cuire l'oeuf 1min 3O à l'eau bouillante et rafraichissez le. Cassez le dans le bol d'un mixeur et mixez le avec tous les autres ingredients. Rectifiez l'assaisonnement de cette sauce. Incorporez le à la salade. Décorez de copeaux de parmesan et servez.

Accompagne très bien une viande froide.



La Salade César a été déposée par aurelie441   


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