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Risotto de brocolis aux amandesRecette Risotto de brocolis aux amandes :Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 175 g de riz brun 3/4 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'amandes grillées 500 g de brocolis divisés en petits bouquets 50 g de parmesan râpé sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 3 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enduit d'huile. Ajouter progressivement le bouillon de volaille. Porter à ébullition. Saler et poivrer, puis ajouter les amandes. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les brocolis et faire cuire encore 8 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Ajouter le parmesan et disposer le tout dans un plat de service (pour que ce soit plus joli). Saupoudrer le plat avec les amandes grillées et servir très chaud. La recette Risotto de brocolis aux amandes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/06/2005 13:22:21 Partagez ou conseillez cette recette : |
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