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QUICHE AUX AUBERGINES


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Préparation :
Temps de Pause : 20 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Familiale

Recette QUICHE AUX AUBERGINES :


Ingrédients :

POUR 4 PERSONNES
----------------------
3 aubergines - 200 gr de fromage blanc - 2 oeufs - 150 gr de rapé
et un peu de noix de muscade
si on veut faire sa pâte brisée soi-même il faut -
-------------------------------------------------------
250 gr de farine - 125 gr de beurre - sel et un peu d'eau -



Préparation :

1 -faire sa pâte si on le veut sinon prendre une pâte brisée toue faite et placez-la dans un moule beurré et fariné au préalable et la mettre au frais

2 - lavez et essuyez les aubergines et faite les cuire à four chaud (200° ther 7 ) dans un plat avec de l'huile d'olive pendant 30 mN en les retournant à mi-cuisson -

3 - une fois les aubergines cuites ramené le four à 180° ther6
4 - laisseez les bien refroidir, ouvez les en deux et prélevez la chair - hachez la grossièrement au couteau puis mélangez - la avec les oeufs battus, le fromagge blanc, et la muscade - salez et poivrez - bien remuez le tout

5 - versez la préparation sur la pâte, recouvrir de rapé et enfournez et laissez cuire 30 mN environ - ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes





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