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Recette Pommes de terre à l'ancienne :Pour 4 personnes Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 gr. pommes de terre bintje 2 jaunes d'oeufs 50 gr. beurre 2 gr. muscade moulue 10 gr. de sel et poivre Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une spatule en bois, les jaunes et le beurre. Assaisonner. Façonner des galettes de 4 cm de diamètre et de 1 cm d'épaisseur. Colorer à la poêle au beurre clarifié. La recette Pommes de terre à l'ancienne a été déposée par un(e) inconnu(e) le 26/12/2005 12:41:29 | |||||||||||||
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