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Recette Pommes de terre Berny (Truffes) :Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g pommes de terre bintje, 2 jaunes d'oeufs, amandes effilées. truffes, 50 g beurre, 2 g muscade moulue, 10 g sel et poivre. Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une spatule en bois, les jaunes et le beurre. Assaisonner. Ajouter une brunoise de truffes. Façonner des boulettes. Passer à l'oeuf battu puis rouler dans des amandes effilées. Frire. La recette Pommes de terre Berny (Truffes) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/10/2005 07:49:29 | |||||||||||
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