espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Pommes de terre Berny (Truffes)


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Entrées > Entrées Chaudes > Pommes de terre Berny (Truffes)


Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Très Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Pommes de terre Berny (Truffes) :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
800 g pommes de terre bintje,
2 jaunes d'oeufs,
amandes effilées.
truffes,
50 g beurre,
2 g muscade moulue,
10 g sel et poivre.


Préparation :

Passer les pommes au tamis.
Ajouter en travaillant avec une spatule en bois, les jaunes et le beurre. Assaisonner.
Ajouter une brunoise de truffes.
Façonner des boulettes.
Passer à l'oeuf battu puis rouler dans des amandes effilées.
Frire.


La recette Pommes de terre Berny (Truffes) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/10/2005 07:49:29   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 23/10/2018 09:41:32 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Erozone






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__