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MOUSSAKA AUBERGINES (mélijanes moussaka)


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Préparation :
Temps de Pause : 35 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne
Thématique : Hiver

Recette MOUSSAKA AUBERGINES (mélijanes moussaka) :


Ingrédients :

pour 6 personnes
1kg1/2 d'aubergine moyennes - 2oignons moyens - 80 à 100 gr de beurre - 1 kg de agneau haché (épaule désossée) - 1 verre de vin blanc sec - 5 tomates pelé et coupées ou bien une gosse boite toute prête - 2 grosses cuil à soupe de chapelure - 2 oeufs entiers - 200 gr de rapé - 4 cuillérées d'eau - sel - poivre


Préparation :

lavez et essuyez les aubergines les coupées dans le sens de la longueur et les saupoudrez d'un peu de sel et laissez reposer pendant 35 mn -
pendant ce temps faites cuire l'oignon dans le beurre, ajoutez la viande que vous avez préalablement hachée et 4 cuillérées d'eau bien séparez la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit -
ensuite incorporez les tomates, le persil et le vin, salez et poivrez
laissez mijoter à couvert pendant 45 mn -
retirez du feu et ajoutez la chapelure et bien mélanger -
rincez et essuyez les aubergines et faite les cuire au four sans matière grasse pendant 40mn environ -
graissez un plat à gratin parsemez d'un peu de chapelure et tapissez le fond avec la moitié des aubergines - couvrez avec le mélange de viande et de tomates et finir par une couche d'aubergines - ensuite faire une béchamel mettre sur le dessus et terminé par le rapé -
cuire à four moyen pendant 40 mn ou jusqu'a ce que le gratin soit doré -



La MOUSSAKA AUBERGINES (mélijanes moussaka) a été déposée par spitie   


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