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LANGUES DE VEAU AUX CAPRES


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Recette LANGUES DE VEAU AUX CAPRES :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NBRE DE
PERSONNE : 4 personnes
PREPARATION : 30 min
CUISSON : 1 h 40
min

INGREDIENTS
1 grosse langue de veau
50 g de beurre
100 g de petits
oignons
1 cuil à soupe de farine
40 g de concentré de tomate
1 gousse d'ail
1
bouquet garni
sel, poivre
100 g de câpres



PREPARATION DE LA
RECETTE Laver la langue sous l'eau froide. La plonger dans une marmite d'eau froide.
Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes environ. Egoutter et rafraîchir. Enlever la peau.
Faire dorer la langue au beurre dans une cocotte. A sa place, faire blondir les petits oignons.
Saupoudrer de farine. Mélanger. Ajouter le concentré de tomate, l'ail, le bouquet garni, le sel
et le poivre. Mouiller avec 3 verres d'eau bouillantes. Ajouter la langue. Laisser cuire 1 heure
30 minutes environ. Un quart d'heure avant la fin la cuisson, ajouter les câpres
ébouillantées.



La recette LANGUES DE VEAU AUX CAPRES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/01/2006 06:23:38   


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