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Escargots frits à la concassée de tomatesVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Escargots > Escargots frits à la concassée de tomates Recette Escargots frits à la concassée de tomates :Pour 4 personnes: 4 douzaines d'escargots, belle grosseur, ou très gros ,2 barquettes de tomates cerises, 3 gousses d'ail, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel poivre, persil plat, origan. Préparation : 15 mn Cuisson: 10 mn Egouttez les escargots. Pelez les gousses d'ail et hachez les finement. Lavez le persil, essorez-le et ciselez-le. Passez les tomates sous l'eau, essuyez-les puis, coupez-les en 2 ou en 4.Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les escargots puis réservez au chaud. Faites revenir les tomates 5-6 minutes avec une bonne pincée d'origan et l'ail. Salez et poivrez. Versez la concassée de tomates sur assiette et disposez les escargots frits dessus, puis parsemez le tout de persil ciselé. Servez sans attendre. La recette Escargots frits à la concassée de tomates a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/04/2006 17:38:55 |
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