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Escalope de dinde à la crème aux champignons


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Recette Escalope de dinde à la crème aux champignons :


Escalope de dinde à la crème aux champignons
Pour 4
personnes : 1 kg de champignons de Paris ou 1 boîte 4/4, 4 escalopes de dinde, 4 cuillers à
soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, 50 g de beurre, 1 pincée de paprika, sel,
poivre.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn.

Nettoyer les champignons, les
couper en lamelles épaisses et leur faire rendre leur eau dans une poêle. Faire cuire les
escalopes de dinde dans le beurre, saler et poivrer. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron,
la crème fraîche aux champignons et une poignée de paprika. Laisser bouillir 1 mn. Dans le
plat de service, déposer les champignons puis les escalopes. Servir aussitôt. On peut
remplacer le paprika par du curry ou de la coriandre fraîche ciselée.



La recette Escalope de dinde à la crème aux champignons a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/02/2006 03:01:43   


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