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Dinde sautée Marengo


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Recette Dinde sautée Marengo :


Dinde sautée Marengo
Pour 4 personnes : 6 morceaux de dinde, 3 cl d'huile d'arachide,
1 gousse d'ail et 1 échalote, 2 cuillerées à soupe de sauce tomate, 150 g de champignons
de Paris, 1 pincée de farine, jus de volaille, sel, poivre, bouquet garni.

Faire revenir les
morceaux de dinde dans une cocotte. Les assaisonner. Ajouter le bouquet garni, la gousse
d'ail et l'échalote non pelées. A belle coloration blonde, saupoudrer la viande presque cuite
d'une cuillère à café de farine. Mélanger. Mouiller de sauce tomate. Incorporer les
champignons de Paris préalablement blanchis et coupés en quartiers. Porter à ébullition 2 à 3
minutes. Déposer les morceaux de dinde dans un plat. Enlever l'ail et l'échalote. Lier la
sauce avec 3 cuillerées à soupe de jus de volaille.



La recette Dinde sautée Marengo a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/04/2006 05:26:43   


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