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DINDE AUX POMMES


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Recette DINDE AUX POMMES :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : raisonnable
NBRE DE PERSONNE : 8/10
personnes
PREPARATION : 25 min
CUISSON : 1 h 30
min

INGREDIENTS
1 dinde de 2,7 kg
100 g de beurre
500 g de pommes
reinettes
3 dl de vin blanc
2 dl de calvados
3 dl de crème
fraîche
sel
poivre



PREPARATION DE LA RECETTE Saler et poivrer la
dinde. La beurrer et la cuire 1 heure 15 minutes environ au four à 200°C (th 6-7). Eplucher les
pommes. Les couper en quartiers fins. Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, y faire
rissoler doucement les pommes. Réserver sur une assiette. Vérifier la cuisson de la dinde,
l'ôter du plat et la garder au chaud. Verser le vin blanc dans le plat de cuisson de la volaille.
Porter à ébullition jusqu'à complète évaporation du vin. Ajouter ensuite le calvados et la
crème. Mélanger et cuire pour obtenir une sauce onctueuse. Hors du feu, ajouter 25 g de
beurre en fouettant. Découper la dinde, disposer les morceaux sur un plat, garnir autour avec
les quartiers de pommes chauds. Servir avec la sauce à part.



La recette DINDE AUX POMMES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/10/2005 09:20:36   


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