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Brochettes de mouton au lard


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Recette Brochettes de mouton au lard :


Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 g de viande de mouton
une douzaine
de fines tranches de lard fumé
4 merguez
4 tomates (pas trop grosse)
2
oignons
romarin
huile d'olive


Préparation :

La veille, coupez: la
viande en cubes réguliers, les merguez en trois, les fines tranches de lard en
deux.

Epluchez les oignons, coupez-les en deux et séparer les couches.

Dans
un saladier, mélangez la viande, les merguez et le lard.
Ajouter une ou deux branches de
romarin et un filet d'huile d'olive.
Mélangez le tout, couvrez et mettre au frais.

Le
lendemain, coupez les tomates en deux.
Préparez les brochettes de la façon suivante:
mettre un morceau d'oignon, une demi-tomate, un morceau de mouton entouré de lard, un
bout de merguez, un bout d'oignon, puis à nouveau la viande entourée de lard, merguez,
ainsi de suite...
Et finissez par une demi-tomate et un morceau d'oignon.

Faites
griller au barbecue 15 à 20 mn.



La recette Brochettes de mouton au lard a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/04/2006 19:22:58   


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