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Boeuf et brocoli épicés à l'orange


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Recette Boeuf et brocoli épicés à l'orange :


Ingrédients:

500 g bifteck de surlonge, découpé en languettes
minces
2 c. à table zeste d'orange (30 ml)
1 c. à table gingembre frais,râpé(15 ml)
1
c. à table fécule de maïs (15 ml)
1 c. à thé piment fort, broyé (5 ml)
1/4 tasse sirop de
maïs (65 ml)
2 c. à table sauce soya (30 ml)
2 c. à table vinaigre blanc (30 ml)
1 c. à
table bouillon concentré de bœuf
1 tasse eau (250 ml)
2 c. à table fécule de maïs (30
ml)
2 c. à table huile de maïs (30 ml)
3 tasses bouquets de brocoli (750 ml)


Préparation:

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le boeuf, le zeste
d'orange, le gingembre, 1 c. à table(15 ml) de fécule de maïs et le piment fort.
Dans un
petit bol, combiner le sirop de maïs, la sauce soya, le vinaigre, le bouillon, l'eau et 25 ml (2 c.
à table) de fécule de maïs; réserver.
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer
l'huile de maïs à feu moyen-élevé; ajouter le boeuf et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou
jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.
Ajouter le brocoli et continuer à faire
sauter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange de sirop de maïs; porter à ébullition en
remuant constamment. Laisser bouillir pendant 1 minute pour épaissir. Servir sur un lit de
nouilles au riz.



La recette Boeuf et brocoli épicés à l'orange a t dpose par un(e) inconnu(e) le 05/01/2006 03:31:35   


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