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creucreu

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Ses infos

creucreu
Inscription le 2008-06-13 21:17:37
Prénom : celine
Femme localisée en Languedoc-Roussillon (France)
Anniversaire le 26/1

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12 recettes dans son livre de cuisine




Terrines et Patés (2) Carpaccio (1) Feuilletés (1)
Entrées Froides (1) Traditionnelles (1) Accompagnements (4)
Poulets (1) Poissons Frais (1)



Entrées

1

  Pointe de brie surprise
105 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 300 g de brie, 100 g de crème fraîche épaisse, 1 c. à c. de jus de citron, 1 petite gousse d'ail, 60 g de cerneaux de noix, 1 c. à s. rase de persil, 1 c. à s. rase de ciboulette, 1 c. à s. rase de thym, sel,...

  Feuilleté de gorgonzola au café léger aromatisé et au miel
40 mn
 
Ingrédients : (pour 4 feuilletés) une plaque de feuilletage 150 g de gorgonzola 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 1 petite racine de gingembre frais un trait de café léger 1 oeuf sel Préparation : Préparez les feuilletés au gorgonzola : dispo...

  Pâté lorrain
550 mn
 
Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 2 échalotes, 3 branches de persil, 250 g de lardons maigre fumé, 4 côtes d'échine de porc, 1 litre de vin blanc sec, poivre en grains, 2 ou 3 jaunes d'oeufs. Préparation : La veille préparer la marin...

  Pâté bonne-maman
105 mn
 
Ingrédients (pour une terrine de 1 kg): 1 kg de haché porc/veau 2 gousses d'ail 5 échalotes 1 botte de persil 1 petite boîte de lait condensé (170 ml) 6 feuilles de laurier 6 bardes de lard d'1/2 cm Muscade Sel Poivre Préparation : Hacher finemen...

  Carpaccio de veau
0 mn
 
Carpaccio de veau Pour 4 personnes : 50 g de filet mignon de veau, 1 bouquet de basilic, le jus d'un citron, 1 dl d'huile d'olive plus 4 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 300 g de roquette, 1 douzaine de tomates cerise, ...


Salades

1

  Salade traditionnelle tunisienne
15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de tomates, 200 g de thon à l'huile, 2 poivrons, 50 g d'olives vertes, 50g d'olives noires, 150 g de feta, 20 cl d'huile d'olive, 2 cs de menthe, 2 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. Préparat...


Légumes et Gratins

1

  Haricots rouges au curry
140 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de haricots rouges, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 3 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à soupe de curry, 1/2 cuil de coriandre. Préparation : Faire tremper les haricots 24 heures dans de l'eau froide. D...

  Haricots blancs à la provençale
40 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg d'haricots blancs, 4 filets d'anchois, 6 tomates, 5 oignons, 4 clous de girofle, 10 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de câpres, ail, thym, sel, poivre. Préparation : Faites tremper les harico...

  Haricots rouges à la bourguignonne
140 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de haricots rouges, 3 oignons, 1 grosse carotte, 250 g de poitrine de porc demi-sel, 1 cs de saindoux, 1 bouquet garni, 1/2 litre de vin rouge, 1 petit bouquet de persil, sel, poivre. Préparation : ...

  Curry de pois chiches a la tomate
40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à soupe d'huile 2 oignons émincés 4 gousses d'ail écrasées 1 pincée de piment en poudre (ou quelques gouttes de sauce pimentée) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à ...

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