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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette FONDANT SAINT BENOIT

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Le quinotto vert écarlate au gruyère france fondant	39 mn
Ingrédients : • 150 g de quinoa • 30 cl de bouillon de volaille • 1 oignon Ingrédients pour 4 personnes • 20 g de beurre • 100 g de Gruyère France • 100 g de mascarpone • 30 g de pignons de pin • 1 botte de bas...

Fondant noir aux oranges confites	55 mn
Ingrédients : 250g de chocolat noir 6 oeufs 150g de sucre 40g de farine 125g de beurre 30g pour le moule 120g d'écorces d'oranges confites 40g de cointreau (4 cl) Préparation : Préchauffez le four à 180°(th.6) Beurrez un moule à t...

Fondant aux chocolat	29 mn
Ingrédients : 200gr de chocolat dessert 6 oeufs 250gr de beurre 100 gr de sucre 2 a 3 cuilleres a soupe de farine 20cl de creme liquide Préparation : faire fondre le beurre avec le chocolat, remuer bien le tout, apres rajouter les oeufs ...

Fondant au chocolat, creme de miel de montagne	144 mn
Ingrédients : 400 gr de chocolat noir 80 gr de sucre vanillé 55 gr de beurre 100 gr de crème fraîche 4 oeufs 50 gr de pignons 100 gr de de poudre d'amandes 6 jaune d'oeufs 1/2 litre de lait 150 à 200 gr de miel ...

Fondant au chocolat	29 mn
Ingrédients : 200gr de chocolat à cuire (noir ou au lait) 6 oeufs 180gr de beurre 250 à 300gr de sucre 100gr de farine Préparation : - Préchauffez votre four Th.6 (200°) - Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, mél...

Gratin de saint-jacques	0 mn
Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 25MN Pour : 3 personnes 6 coquilles Saint -Jacques 25 g de beurre Echalote 1 pincée de curry royal de Madras 1 citron 80 g de crème fraîche 50 g de crevettes Chapelure Sel, poivre Recette: Détachez le corai...

Saint honore	45 mn
Ingrédients : 50 g de pate brisée 400 g de pate à choux 1 oeuf 450 g de sucre vinaigre 1,5 l de crème patissière 4 feuilles de gélatine 6 blancs d'oeufs Préparation : Abaisser la pate brisée et découper un cercle de 22 cm de diamètre. ...

Cotelettes de marcassin (saint hubert)	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 30 min INGREDIENTS FARCE : ---- 100 g de mousserons 30 g de beurre 400 g d'échine de marcassin 2 g de genièvre haché SAUCE VENAISON : - --- sau...

Carrés moelleux au chocolat (idéal pour la saint valentin)	39 mn
Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 125 g de sucre, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de pignon, 4 pincées de gingembre en poudre. Préparation : Préchauffer le four à 180 ° Faire fondre dans un...

Saint-jacques aux blancs de poireaux	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 16 coquilles Saint- Jacques, 4 poireaux, 2 échalotes, 20 g de beurre, 1,5 cs de Cognac, 4 cs de crème fraiche, 1,5 cs de jus de citron, 4 cs de gruyère rapé, 1 bouquet garni, fines herbes. Préparati...

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