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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette CHOU RAVE ROUGE

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Carre de porc au chou rouge	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 800 g de carré de porc 5 cl d'huile 30 g de beurre 100 g d'oignons 1 kg de chou rouge 3/4 l de vin rouge 4 gousses d'a...

Céleri-rave à la sauce rémoulade	20 mn
Ingrédients : 675 g de céleri-rave, 125 cl de mayonnaise, 2 cs de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil déshydraté, 1 c. à thé de câpres hachées, 1 olive noire hachée, estragon déshydraté, 3 cs de jus de citron, 1 c. à thé d...

Potage au celeri rave	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 1 kg de céléri rave 150 g blancs de poireaux 50 g de beurre 100 g de riz 3 dl de crème fraiche cerfeuil PREPARATI...

Soupe montagnarde au céleri-rave	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : céleri-rave : 1 poireaux : 4 navets : 3 pommes de terre : 2 beurre : 100 g sel, poivre : 1 pincée lait : 2 dl gruyère (ou comté) : 300 g Prépar...

Céleri-rave en gratin	40 mn
Ingrédients : (pour personnes) 1 kg de céléri-rave, 2 citrons, 1/2 l de béchamel, 80 g de gruyère, sel fin, poivre, muscade. Préparation : Eplucher, laver et citronner le céléri-rave. Le tailler en cubes. Les cuire à l'eau bouilla...

Pitas au poulet et céleri-rave	10 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 pains pita, 750 ml (3 tasses) poulet cuit coupé en cubes, 2 cs de crème sure, 50 ml (¼ tasse) de mayonnaise, 2 cs d'estragon frais haché, 1/2 c. à thé de graines de moutarde, 375 ml (1 ½ tasse) céle...

Soupe rouge de sète	0 mn
Pour 8 personnes Ingrédients : poissons variés (rascasse, vive, saint-pierre, congre, daurade, merlan, lotte, grondin) : 1,5 kg gafouilles ((petits crabes d'étang)) : 500 g oignon : 1 blancs de poireaux : 2 céleri : 2 branches ail : 1 ...

Soupe de poulet au curry rouge et aux vermicelles	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 1,5 litre de bouillon de poulet. 1 blanc de poulet. 1 bâton de citronnelle en rondelles. 3 échalotes émincées. 2 tranches de gingembre frais. 4 tranches de galanga frais 6 feuilles de lime. 1 cuillerée à soupe d...

Choux rouge aux pommes et au lard	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 chou rouge de 1 kg à 1,5 kg, 30 g de beurre, 200 g de lard frais, 250 g de pommes-fruits, 3 ou 4 oignons, 2 verres de vin blanc sec (25 cl), sel, poivre. Préparation : Retirez le trognon du chou. Avec...

Cerises au vin rouge et à la menthe	60 mn
Ingrédients : 50 cl de vin rouge, 2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs rase de Maïzena, 600 g de cerises bigarreaux, 16 feuilles de menthe fraîche. Préparation : Faites réduire le vin de moitié en le faisant bouillir 5 à 8 ...

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