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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Légumes et Gratins

Ratatouille méridionale	54 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 aubergines, 2 courgettes, 2 poivrons (1 rouge, 1 vert), 3-4 tomates, 1 bel oignon ou 4 petits oignons frais, 10 olives noires dénoyautées, 3 gousses d'ail, thym, sel, poivre, 6 cs d'huile...

Bouquetière de légumes vapeurs	29 mn
Ingrédients : 500gr de carottes 2 courgette 1 poivrons Aromate,Persils Préparation : Epluchez les carottes, les couper en lamelles. Epluchez les courgettes, les couper en rondelles Epépiner le poivron, le couper en p'tits morceaux. Dan...

Chicons ou endives belges à la canelle et au miel	34 mn
Ingrédients : 2 chicons (fins de préférence) par convive miel d'acacia ou de lavande cannelle en poudre une noix de beurre sel, poivre Préparation : Nettoyer les chicons et ôter le coeur amer à la racine. Faire cuire dans une large s...

Flans aux champignons	44 mn
Ingrédients : Pour 6 flans : 6 oeufs 100 gr de gruyère râpé 100 gr de champignons émincés (frais ou en boîte) 3/4 de litre de lait sel, poivre, muscade beurre sauce tomate Préparation : 1/ Battre les oeufs en omelette, y ajouter...

Gateau parmetier	39 mn
Ingrédients : - 700g de pommes de terre - gros sel - 3 cuillère à soupe d'huile - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasé - 1 cuillère à soupe de thym ciselé - Sel fin, poivre - 25g de beurre Préparation : Faites précuire les...

Courgettes à la sauce tomate	34 mn
Ingrédients : 1 grosse courgette 1 boite de sauce tomate au basilic huile d'olive vinaigre balsamique tandori sel fromage rapé Préparation : Peler, couper en cube la courgette Dans une grosse casserole, mettre de l'huile d'olive, la s...

Champignons à la crème et au vin blanc	24 mn
Ingrédients : 200gr de champignons (de paris ou n'importe lesquels) 1 oignons 60cl de creme 20cl d'eau 20cl de vin blanc 2/3 c-a-s de maizena Aromate Préparation : Dans une poele, mettre la creme, les champignons, l'oignon (epluché),...

Tomates / courgettes / poivrons gratinés	49 mn
Ingrédients : 3/4 tomates moyennes 2/3 courgettes 2 poivrons du masdam (fromage au rayon du même nom en supermarché) La quantité des ingrédients n'a pas d'incidence, c'est au choix du cuisinier !! Préparation : 1/Couper les tomate...

Délicieuse purée de carottes et pommes de terre	34 mn
Ingrédients : pour 2 personnes: 6 pommes de terre moyenne 4 carottes moyennes 1 oignon 1 cube de bouillon de boeuf une pincée de fleur de sel 4 cuilleres a soupe d huile d olive poivre Préparation : Versez l huile d ol...

Clafoutis de petits pois	94 mn
Ingrédients : * 150 g de petits pois * 150 g de fèves * 3 petits oignons blancs nouveaux * 15 g de Maïzena * 35 cl de crème fraîche liquide * 35 cl de lait * 3 œufs + 2 jaunes * 20 g de beurre * 2 ...

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