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Brochettes de poulet et poivrons farcis


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Recette Brochettes de poulet et poivrons farcis :


Brochettes de poulet et poivrons farcis
Ingrédients : 500 g de blancs de
poulet, le jus de 2 citrons, 2 yaourts brassés, 2 cuillers à soupe de paprika, 1 cuiller à café
d'ail haché, 4 poivrons rouges, 250 g de fromage blanc en faisselle, 100 g d'emmental râpé,
80 g de riz longs grains, 20 g de raisins secs, 20 g de pignons de pin, 2 cuillers à soupe
d'huile d'olive, sel, poivre, ciboulette.

Cuisson : 40 mn.

Coupez le poulet en
longues lanières. Dans une jatte, mélangez les yaourts, la moitié de l'ail, le jus des citrons et 1
cuiller à soupe d'huile. Salez, poivrez, parsemez de paprika et remuez. Ajoutez les lanières de
poulet, mélangez encore et laissez mariner 1 heure.Faites cuire le riz 10 mn. Dans le même
temps, lavez les poivrons et plongez-les 5 mn dans un faitout d'eau bouillante salée.
Egouttez.Coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins et les filaments. Dans une jatte,
mélangez riz cuit, pignons, raisins secs, fromage blanc égoutté, emmental et le reste de
l'ail.Salez, poivrez et mélangez bien. Farcissez les poivrons. Rangez les poivrons dans une
cocotte, dans l'huile que vous aurez chauffée, couvrez et laissez mijoter 20 mn.Enfilez les
lanières de poulet en les allongeant sur des brochettes en bois. Saupoudrez de paprika, faites
cuire 5 mn au gril en les retournant. Disposez les poivrons dans un plat de service, entourez
des brochettes et servez.



La recette Brochettes de poulet et poivrons farcis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/08/2006 05:07:30   


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