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SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE


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Recette SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE :


SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE
Pour 4
personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :

400g de filet
mignon de porc
2cc d'huile
40g de gingembre frais (ou en poudre 2 cuil. à soupe
environ)
4 échalotes
1 piment frais (ou en poudre, quantité selon votre goût)
4
citrons verts
12 noix de cajou (20g)
8 brins de menthe
4 cuil. à soupe de nuoc-
mâm
sel, poivre

Préparation :

Émincer le filet de porc en fines lanières.
Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive (ou mieux un wok) et faire revenir les lanières
de porc pendant 12 minutes sur feu doux.

Pendant ce temps, peler et hacher le
gingembre et les échalotes. Épépiner le piment. Le couper en fines lanières. Presser les
citrons.

Faire revenir les noix de cajou pendant 1 minute à sec dans une poêle anti-
adhésive. Les hacher grossièrement. Laver et ciseler la menthe.

Incorporer le
gingembre, les échalotes, le piment et les noix de cajou à la viande puis ajouter le nuoc-mâm
et le jus de citons verts. Saler, poivrer, mélanger et retirer aussitôt du feu. Parsemer de menthe
ciselée. Servir tiède ou froid.



La recette SALADE THAÏ AU PORC ET AU GINGEMBRE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/11/2005 02:09:36   


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