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Potage aux champignons


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Recette Potage aux champignons :


Potage aux champignons
Ingrédients
300 g de champignons de
couche
1 oignon
30 g de beurre
1 c à soupe de farine
1 litre de bouillon (eau et
cubes)
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de crème
fraîche
sel
poivre
Préparation.
Nettoyer et émincez les champignons, pelez et
hachez l'oignon. Faites-le revenir au beurre, ajoutez les champignons, saupoudrez de farine,
mouillez de bouillon, laissez cuire 45 mn (15 mn en auto-cuiseur). Passez ou mixez la soupe,
liez avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement. Vous
pouvez saupoudrer de pluches de cerfeuil à volonté.



La recette Potage aux champignons a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/05/2005 08:01:41   


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