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Emincé de veau au MarsalaRecette Emincé de veau au Marsala :Pour 4 personnes : 500 g de filet de veau 20 g de farine 200 g d’ oignons blancs 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 25 cl de fond de veau 5 cl de marsala une poignée de persil ciselé sel, poivre La recette : 1. Découper le veau en petites tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Saler, poivrer et saupoudrer légèrement de farine. Peler les oignons et les hacher. 2. Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans un wok. Faire saisir les émincés de veau 3 minutes de chaque côté, et les retirer. 3. Faire chauffer de nouveau 2 cuillères d’huile et faire dorer les oignons en les remuant constamment. Ajouter le fond de veau et le marsala, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le persil et mélangez. 4. Remettez les émincés de veau dans la poêle. Nappez de sauce et laissez reposer 5 minutes La recette Emincé de veau au Marsala a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/04/2005 14:28:05 Partagez ou conseillez cette recette : |
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