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COMPOTE D'AGRUMES ET DE FRUITS SECS AU VIN BLANCVous êtes ici : Accueil > Recettes > Desserts > Compotes > COMPOTE D'AGRUMES ET DE FRUITS SECS AU VIN BLANC Recette COMPOTE D'AGRUMES ET DE FRUITS SECS AU VIN BLANC :Préparation : 10 mn Cuisson pour cocotte : blanc Soupape verte ou Position I : 10 mn + macération : 2 jours Pour 8, il faut : 24 pruneaux, 12 abricots secs, 100 g de raisins secs, 8 figues sèches, 1/2 citron et 1/2 orange coupés en rondelles, 1 gousse de vanille, 1 petit verre de rhum (12cl). Sirop : 4 verres de vin blanc (50 cl), 50 g de sucre. Pour décorer : quelques dattes, cerneaux de noix, amandes effilées. Sirop : dans la cocotte, faites bouillir le vin et le sucre pendant une minute, sans couvrir. Puis plongez-y pruneaux et figues coupés en morceaux, abricots, raisins, rondelles de citron et d'oranges non pelées et gousse de vanille. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.Laissez refroidir dans le sirop de cuisson. Ajoutez 1 petit verre de rhum. Mettez au réfrigérateur pendant 2 jours. Présentez la compote dans une coupe. Décorez avec quelques dattes, noix et amandes effilées. La recette COMPOTE D'AGRUMES ET DE FRUITS SECS AU VIN BLANC a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/06/2006 15:10:44 Partagez ou conseillez cette recette : |
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