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BOEUF A LA FICELLERecette BOEUF A LA FICELLE :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 35 min INGREDIENTS 1 kg de filet de boeuf sel, poivre 2 oignons clous de girofle 300 g de carottes 300 g de navets 4 poireaux 1 céléri branche 1 bouquet garni PREPARATION DE LA RECETTE Ficeler le filet de boeuf. Piquer 1 oignon de clous de girofle. Couper le deuxième oignon en deux et le faire griller. Faire bouillir dans une marmite 3,5 l d'eau salée et poivrée. Ajouter la viande, tous les légumes et les aromates. Cuire environ 25 minutes à couvert. Ecumer de temps en temps. Enlever la ficelle. Découper la viande et la servir entourée des légumes. Passer le bouillon et en verser une partie dans le plat de service. Servir facultativement le restant de bouillon dans une soupière. La recette BOEUF A LA FICELLE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/06/2005 01:06:40 Partagez ou conseillez cette recette : |
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