mamoure

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mamoure
Inscription le 2007-05-22 10:00:24
Pr�nom : anne
Femme localis�e en Ile-de-France (France)
Anniversaire le 26/10

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69 recettes dans son livre de cuisine

Roulés Apéritifs (1)	Autres (2)	Tartines (5)
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Tiramisu (1)

Viandes

Oeufs en cocotte	10 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 oeufs 40 g de beurre sel poivre Préparation : Beurrer 4 ramequins. Saler. Poivrer. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Faire cuire dans un bain marie frémissant, 5 à 6 minutes. Le jaune doit etre tiède....

Oeufs mollets au xéres	15 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 12 oeufs, 1,5 dl de sauce demi-glace, 5 cl de xeres, 20 g de beurre, 12 fonds de tartelettes en pate brisée. Préparation : Cuire les oeufs à l'eau bouillante 5 minutes. Les rafraichir et les écaler. M...

Toasts aux oeufs pochés	10 mn
Ingrédients : 4 oeufs frais, 4 tranches de pain de mie, 50 g de gruyère râpé, 2 c. à soupe de vinaigre (30 ml) 1 boîte de sauce tomate, sel. Préparation : Faites dorer les tranches de pain de mie au four. Rangez-les dans un plat à gratin...

Oeufs aux tomates	15 mn
Ingrédients : 4 tomates 8 oeufs 30 g de beurre sel poivre Préparation : Couper les tomates en deux, les évider. Saler, poivrer. Casser 1 oeuf dans chaque demi-tomate Les placer dans un plat beurré allant au four. Cuire à four chaud 400 F/20...

Oeufs à l'aneth	40 mn
Ingrédients : 8 oeufs, 4 petits bouquets d'aneth, 2 c. à soupe d'aneth haché, 125 ml de bouillon de poule, 60 ml de vin blanc sec, 1 petit oignon frais haché, 1 branche de céleri finement haché, 1 petite carotte râpée, 125 ml de crème fraî...

Oeufs à la flamande	25 mn
Ingrédients : 8 oeufs durs, 150 g de crevettes grises cuites et décortiquées, 2 cs de beurre (30 ml), 2 cs de moutarde (30 ml), 20 cl de crème fraîche, 100 g de fromage râpé. Préparation: Écalez les oeufs encore chauds, écrasez-les...

Oeufs à la parmentière	20 mn
Ingrédients : 4 grosses pommes de terre cuites au four, chaudes, 120 g fromage rapé (Cheddar ou Gruyère), 8 oeufs, Persil ou ciboulette frais haché fin, Sel, Poivre. Préparation : Couper les pommes de terre en deux sur le long. Évi...

Oeufs aux tomates (micro-ondes)	10 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 oeufs, 3 tomates, 50 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. Couper les tomates en rondelles très minces. Mettez-les côte à côte dans le fond d'un pla...

Oeufs brouillés à l'indienne	25 mn
Ingrédients : 8 oeufs, 1 tomate bien mûre, 1 oignon haché, 50 g de beurre, 1 cuil. à café de coriandre, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 piment vert finement haché, 1 cuil. à café de bouquet d'épices à l'indienne, sel, poivre. Préparat...

Oeufs cocotte à l'oseille	25 mn
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 c à soupe de crème fraîche sel poivre 4 oeufs Péparation : Lavez et égouttez l'oseille, faites-la fondre dans 20 g de beurre chaud pendant une dizaine de minutes en re...

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