Zalex

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Zalex
Inscription le 2006-11-13 14:33:23
Pr�nom : Alexandre
Homme, localis� en Basse-Normandie (France)
Anniversaire le 4/10

0 interventions sur le forums

19 recettes dans son livre de cuisine

Gin (1)	Entrées Chaudes (1)	Traditionnelles (1)
Endives (1)	Autres (1)	Accompagnements (1)
Spaghettis (1)	Porcs (1)	Boeuf (2)
Coquillages (1)	St Jacques (2)	Autres (1)
Autres (1)	Macarons (1)

Poissons et Fruits de Mer

Coquilles saint-jacques au cognac	70 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 noix de coquilles Saint-Jacques avec leur corail, 2 cs de cognac, 50 g de beurre, 12,5 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 2 doses de safran, sel, poivre. Préparation : Rincer et égoutter les coq...

Velouté de moules (au safran)	85 mn
Ingrédients : (8 personnes) 1 kg de congre 2 dl d'huile d'olive 500 g de blancs de poireaux 200 g de fenouil 500 g de tomates 3 gousses d'ail 6 dl de vin blanc 1 g de safran 3 kg de moules de bouchot 200 g d'échalotes 50 g de persil 100 g de beurr...

Tartes Salées, Quiches et Pizzas

Choucroute en brioche	94 mn
Ingrédients : Pour 12 à 15 personnes 500 g de choucroute 370 g de préparation pour pâte à pain 2 noix de beurre 1 oignon 1 ou 2cuil. à soupe de cumin 1 feuille de laurier 5 clous de girofle 4 saucisses Préparation : faites...

Cocktails

Oasis	0 mn
Ingrédients : 1cl de curaçao bleu 1 cuil a café de sirop de sucre 5cl de gin tonic 1 rodelle de citron et des feuilles de menthe pour décorer...

Pâtes et Riz

Spaghettis à la carbonara	19 mn
Ingrédients : Pour 4 Personnes 400g de spaghettis 200g de dés de jambon fumé ou lardons fumés 3 oeufs 40cl de crème fraîche 20g de beurre sel,poivre et gros sel (eau) 50g de parmesan râpé persil Préparation : Faites chauffe...

Sauces

Mayonnaise	9 mn
Ingrédients : 1 jaune d'œuf 1 cuillerée à soupe de moutarde forte un trait de vinaigre 2,5 dl d'huile de colza ou de tournesol sel et poivre Préparation : Avec un fouet, dans un cul de poule ou un saladier, mélanger le jaune d'œuf ...

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