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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette FRCASSE DE LAMBI AUX NOIX

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Côtes levées de porc aux olives et pignons	0 mn
Ingrédients 4 morceaux de 4 côtes levées de porc du Québec 1 l (4 tasses) de bouillon de légumes léger en sel, ou plus, pour couvrir les côtes 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires Kalamata, finement hachées 125 ml (1/2 tas...

Brochettes de porc aux fruits et amandes	30 mn
Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale, et un peu plus pour badigeonner 1 oignon haché très fin 625 g (1 1/4 lb) de porc haché maigre 4 dattes hachées 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 1 oeuf légèrement battu s...

Filet de porc aux champignons	35 mn
Ingrédients : 50 g de lard maigre 400 g de champignons de Paris 1 botte de jeunes oignons 400 g de filet de porc 2 c. à s. de farine 50 g de beurre 1/2 c. à c. de thym séché 125 ml de vin blanc sec Sel Poivre blanc du moulin Préparation : C...

Carré de porc aux mirabelles, ail en chemise, et autres me	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Carré de porc : 1 de 4 côtes Thym : 6 brins Ail : 3 têtes Fond de veau : 1 cuil à café Mirabelles surgelées : 300 g Beurre : 5 g Vin blanc : 1/2 verre Sel, poivre Disposez le carré de porc dans un pla...

Côtes de porc aux pois gourmands	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Côtes de porc : 4 Poivre mignonnette : 1 cuil à café Sauce soja : 1 cuil à soupe Pois gourmands : 600 g Fenouil sec : 2 branches Radis roses : 12 Fleur de sel Dégraissez soigneusement les côtes de porc...

Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Filet de porc : 400 g Gingembre : 1 petit morceau Blancs de poireau : 1 barquette Poivron rouge : 1 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Raisins secs : 2 cuil à soupe Sel, poivre Coupez le filet de porc en petit...

Soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 200 gr. de koutyo (fines nouilles). 150 gr. de viande de porc. 1 gousse d'ail sauté. 50 gr. de germes de soja. 2 petits oignons verts. 2 cuillerées à soupe de feuille de coriandre. ½ cuillerée à café d'huile de...

Echine de porc aux abricots	0 mn
Echine de porc aux abricots Une recette sucrée-salée pour 4 à 6 personnes : 1 beau rôti de porc dans l'échine de 1,2 kg environ, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 kg d'abricots juste mûrs, 50 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 1/10 l de vi...

Minicharlotte de porc aux aubergines	0 mn
Minicharlotte de porc aux aubergines Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d'échine de porc hachée, 1 oignon, 4 aubergines, 1/2 cuiller à café de poudre de cumin, 1 pincée de piment de Cayenne, 2 gousses d'ail et 4 brins de persil plat, 1/2 l ...

Carré de porc aux reinettes	0 mn
Carré de porc aux reinettes Pour 4 à 6 personnes : 1,2 kg de carré de porc prêt à cuire, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou 1 citron, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile neutre, sel, poivre, 1/3...

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